Gastronomía

Ingredientes

( para dos personas)

• Harina de trigo
• Agua
• Rebanada de pan
• Panceta

Elaboración

En una sarten se pone un poco de aceite, se frie la panceta a trocitos, se tira ese aceite (ya que es muy pringoso), volvemos a echar otro poco de aceite limpio para freir la rebanada de pan echa trocitos, lo reservamos.

A la sarten donde hemos frito el pan , se le echa medio litro de agua , sal y se le va añadiendo la harina poco a poco , hasta que se compacte, pero que no quede ni muy dura ni muy blanda .

Cuando falta poco para que este la masa, se añade la fritura ( el pan y la panceta) se va moviendo para que mezcle bien.

Se aparta del fuego .

Cuando lo estamos comiendo se le va echando azucar o miel a gusto del consumidor.

Es típico , que en vez de repartirlo en platos esta comida se coma directamente de la cazuela.

Ingredientes

• Patatas
• Harina
• Pimientos verdes asados
• Pimientos rojos secos
• Ajo, cebolla, tomate, pimientos verdes.

Elaboración

En una sarten se tuestan los pimientos rojos secos, se sacan de la sarte muelen con un mortero o mano de la almirez.

En una cazuela con aceite, se hace un sofrito con ajo,cebolla y pimiento verde, cuando esten un poco hecho ,

Se le añaden las patatas peladas y troceadas.

A la cazuela , le echamos agua , y lo hervimos todo durante 30 minutos

Mientras tanto, hacemos una masa con harina, sal y agua , la amasamos bien, y la vamos extendiendo en una superficie lisa , como si fuesemos a hacer una masa para pizza , pero mucho más fina.

A la cazuela echamos el pimiento rojo tostado , pero se filtra con agua en un colador para que no nos queden briznas muy grandes de pimiento rojo .

La masa la cortamos a trozos más o menos grandes y lo vamos echando a la cazuela con todo lo demás , lo hervimos todo durante otros 30 minutos.

Finalmente añadimos a la cazuela los pimientos verdes asados y listo para comer

Que aproveche!!

Ingredientes

• Pan duro
• Tocino
• Ajos , aceite

Elaboración

El pan duro que tengamos por la casa, lo desmenuzamos en trozos pequeños ,le echamos agua, y lo tapamos con un paño.

En una sarten freimos los ajos con aceite, enteros o troceados a gusto del comensal.

Una vez fritos los sacamos de la sarten y en ese aceite freimos los trozos de tocino y lo reservamos.

En ese aceite freimos el pan, ya escurrido del agua , y lo vamos removiendo constantemente para que no se pegue, hasta que veamos que el pan esta sin apelmazar que es cuando estaria en su punto.

Echamos los trocitos de tocino le damos un remeneo y ya esta, ya estan las migas de pan hechas

Se pueden acompañar con pescado , o con melon, o incluso para los niños con chocolate.

Ingredientes

Para cada huevo

• 3 cucharadas de aceite crudo.
• 3 cucharadas de azucar.
• 3 de leche.
• 2 de anis fuerte.
• raspadura de un limón.
• 2 papeles de cada color del tigre a 3 huevos.
• un poco de levadura royar a cada huevo.
• y una pizca de canela.

Elaboración

Se echan los huevos en un bol, se echa el azucar y los huevos y se baten bien, despues se agregan los demas ingredientes y se le echa la harina y se amasa, que no este dura que se pueda barajar.

Despues se hacen bolicas se juntan se meten los dedos y sehace el rosco.

A continuacion se frien yse le eha la azucar (a la azucar se le revuelve un poco de canela.)

(Para poder hacer mejor los roscos semojan un poco las manos en aceite)

Ingredientes

• Harina de maiz
• Sal
• Agua
• Pimiento rojo seco
• Ajo

Elaboracion

Se pone una cazuela con agua y sal, cuando esta hirviendo se echa la harina se dejan 2 o3 minutos y se mueven

hasta hacer una pasta ,cuando estan bien cocidas se retira del fuego.

Se pone una sarten con aceite y se frien los pimientos rojos secos, se sacan los pimientos y se pone un par de ajos ,se machaca en un almirez o mortero.

En la sarten que se han frito los pimientos se pone agua y se le echa los pimientos cuando esta hirviendo el caldo se le echa a las gachas .

Se a compaña con pescado frito boquerones sardinas y listas para comer.